9 лучших термометров для мяса 2023 года

Редакторы Delish тщательно отбирают каждый продукт, который мы представляем. Мы можем получать комиссию от ссылок на этой странице.

Пищевые отравления в праздничные дни мы категорически запрещаем.

Ваши кошмары состоят из того, что Гордон Рамзи ругает вас за степень готовности вашего жареного стейка? Мы оставим анализ содержимого ваших снов специалистам по сну, но когда дело доходит до переваренной или недоваренной еды, есть одна вещь, с которой могут согласиться профессиональные повара от Бобби Флая до Эмерила Лагасса: важность качественного термометра для мяса.

Эти удобные кухонные инструменты — простой способ избавить вас от догадок при приготовлении пищи, независимо от того, готовите ли вы глазированную спиральную ветчину или хорошо приправленный ростбиф. Фактически, Эмерил клянется, что «хороший термометр для мяса — лучший друг повара», потому что никто не любит резиновый, прожаренный в печи стейк или сушеную куриную грудку. Термометры для мяса помогают готовить блюда при оптимальной температуре, а также помогают обеспечить безопасность пищевых продуктов. Недоваренное мясо может быстро стать питательной средой для всех видов вредных бактерий, вызывающих пищевые заболевания, такие как сальмонелла и листерия. Фактически, Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить пищу при рекомендованной «минимальной внутренней температуре, измеренной пищевым термометром, прежде чем снимать пищу с источника тепла» — и да, это также относится к запеканкам и остаткам.

Если вы хотите, чтобы ваши блюда были неизменно вкусными и безопасными для употребления, мы собрали все лучшие термометры с мгновенным считыванием, несмываемые и даже традиционные циферблатные термометры. Если вам хочется, в смесь добавят даже пару термопар! (Не уверены в разнице между этими различными стилями термометров? Прокрутите страницу вниз, чтобы узнать подробности.)

Покупайте лучшие термометры для мяса на Amazon.

Чтобы определить, какие из этих удобных инструментов могут выдерживать тепло, а какие следует держать подальше от кухни, мы обратились к нашим друзьям из Института хорошего домашнего хозяйства, которые определили лучшие марки термометров для мяса на основе доступности, отзывов и репутации. Их команда штатных экспертов, в которую входят все: инженеры! аналитики данных! зарегистрированные диетологи! — тщательно проверяют повседневные продукты (а затем все больше и больше тестов) в своих лабораториях в Нью-Йорке, чтобы определить, каким из них вы можете доверять.

От измерения степени готовности жареных цыплят до контролируемой оценки температуры с использованием более пяти галлонов кипящей воды и 10 фунтов льда — эти эксперты по кухонным технологиям подвергли более 15 моделей тщательному тестированию, чтобы определить их общую производительность, точность, четкость показаний, доступность и полезность. специальных функций, скорости и очищаемости. Сузив наши рекомендации по лучшим термопарным, цифровым и циферблатным термометрам для мяса на основе их результатов, мы определили, что это лучшие термометры для мяса, которые вы можете купить в 2022 году.

Комбинации «два в одном» редко бывают настолько эффективными, как их рекламируют. Однако брызгозащищенный инфракрасный/термопарный термометр с двойной температурой компании Taylor Precision Products может быть исключением из правил.

Независимо от того, измеряете ли вы внутреннюю температуру жареного ягненка или хотите убедиться, что камень для пиццы горячий и готов к употреблению, эта модель выполняет двойную функцию, предлагая диапазон термопары от -67 ° F до 626 ° F и инфракрасный диапазон. от -67°F до 482°F. Кроме того, он имеет степень защиты IP65, что означает, что он значительно защищен от пыли и «струй воды низкого давления со всех направлений».

По данным Института хорошего домашнего хозяйства,С Двойной термометр с защитой от брызг также преуспел во время испытаний с кипящей и ледяной водой, но был лишь «умеренно прост в использовании» и имел некоторые менее идеальные конструктивные особенности, такие как дисплей без подсветки. Тем не менее, тестеры оценили, что в комплект поставки входят две батарейки типа ААА и функция автоматического отключения для экономии энергии, а это означает, что этот надежный термометр станет незаменимым помощником на вашей кухне на долгие годы.